[Wynik] Część I Świadczenie usług przygotowywania i wydawania posiłków dla uczniów Szkoły Podstawowej nr 1 im. Adama Mickiewicza w Połczynie-Zdroju w okresie od 01.09.2025r. do 30.06.2028 r.

Ogólne zasady przygotowania i wydawania posiłków: 1) Codzienne przygotowanie (zgodnie z normami żywieniowymi) i wydawanie posiłków dla żywienia zbiorowego dla uczniów Szkoły Podstawowej nr 1 im. Adama Mickiewicza w Połczynie-Zdroju: obiad od godziny 12:00 do 14:30. Wszelkie zmiany dotyczące czasu i terminów wydawania posiłków wymagają wcześniejszego uzgodnienia obu stron. 2) Przygotowanie posiłków odbywać się będzie z artykułów zakupionych przez Wykonawcę. 3) Wykonawca zapewnia naczynia, mycie i sprzątanie naczyń po posiłkach. 4) Wykonawca zapewnia przygotowanie oraz odbiór i utylizację odpadów pokonsumpcyjnych. 5) Zamawiający zastrzega sobie prawo do bieżącej kontroli wykonywanego zamówienia. 6) Na 2 dni przed rozpoczęciem każdego tygodnia Wykonawca podawał będzie do wiadomości rodziców i personelu zróżnicowane jadłospisy zawierające opis posiłku wraz z wypisanymi alergenami zatwierdzone przez dietetyka. 7) Zamawiający może ustalić szczegółową listę produktów dopuszczonych do stosowania w ramach żywienia zbiorowego w oparciu o przepisy wydane na podstawie art.52c ust. 6. ustawy z dnia 26.08.2006r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. z 2023 r. poz. 1448 z późn. zmianami). 8) Do przygotowywania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych, posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi. 9) Wykonawca zapewnia urozmaicenie jadłospisów. 10) Posiłki mają być przygotowywane zgodnie z procedurami niezbędnymi dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia z uwzględnieniem zapisów określonych w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 26.08.2006 roku (Dz. U. z 2023 r. poz. 1448 z późn. zmianami), a także pozostałych obowiązujących przepisów prawa żywnościowego. 11) Utrzymanie czystości i porządku na terenie stołówki i kuchni zgodnie z wymogami odpowiednich służb. 12) Doposażenie na własny koszt wynajętego pomieszczenia w urządzenia niezbędne do prowadzenia działalności gospodarczej (urządzenia te pozostają przez okres trwania umowy i są po jej wygaśnięciu własnością Wykonawcy). 13) Na własny koszt Wykonawca będzie przeprowadzał konserwacje, remonty bieżące i kapitalne urządzeń wydzierżawionych z częstotliwością zgodną z technologią użytkowania tych urządzeń. 14) Na własny koszt Wykonawca będzie przeprowadzał niezbędne naprawy i remonty dzierżawionych pomieszczeń w uzgodnieniu z dyrektorem szkoły. 15) Wykonawca zobowiązany jest do zawarcia umowy na dostawę energii elektrycznej i odbiór nieczystości stałych z terenu kuchni. 16) Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania zapisów ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi. 17) Wykonawca zobowiązany jest do zawarcia umowy wynajmu pomieszczeń kuchni i stołówki na cały okres trwania zamówienia, zgodnie z § 5 ust. 1 pkt 26 Zarządzenia Nr 97/2024 Burmistrza Połczyna-Zdroju z dn. 16.12.2024r. 18) Łączna powierzchnia kuchni, stołówki wraz z pomieszczeniami pomocniczymi wynosi: 212,45 m2. 19) Wykonawca ponosi koszty związane z zatrudnieniem pracowników. 20) Cały proces przygotowywania i wydawania posiłków odbywać się ma w pomieszczeniach kuchennych SP Nr 1 w Połczynie-Zdroju. 21) wyklucza się przygotowywanie i dostarczanie posiłków na zasadzie cateringu.

Wytyczne dla Szkoły Podstawowej nr 1 im. Adama Mickiewicza w Połczynie-Zdroju 1. Szacunkowa liczba obiadów dla uczniów szkoły wynosi 140 posiłków dziennie przez okres 30 miesięcy w latach szkolnych 2025/2026, 2026/2027, 2027/2028. 2. Wykonawca zobowiązany będzie do przygotowywania obiadów dwudaniowych w formie: pięć razy w tygodniu zupa o poj. 250 ml; pięć razy w tygodniu drugie danie będące posiłkiem mięsnym lub rybnym z surówką lub gotowanymi jarzynami oraz kompotem lub wodą.

Do mięsa mogą być podawane zamiennie: ziemniaki, kasza, ryż, makaron. Drugie danie mogą też stanowić pierogi, naleśniki, kopytka, makaron z sosem lub inne. Wykonawca będzie przygotowywał posiłki o kaloryczności nie mniejszej niż 850 kcal i gramaturze nie mniejszej niż: ziemniaki, kasza, ryż lub makaron 150 g, mięso lub ryba – 100130 g, surówka lub jarzyny 150 g, pierogi, naleśniki z serem, kopytka, makaron z sosem lub inne 200 g, kompot lub woda – 200 ml.

Zamawiający zastrzega, że danie takie jak pierogi, naleśniki z serem, kopytka, makaron z sosem winny być maksimum 1x (raz) w tygodniu. Podawane mięso nie może być tłuste i przerośnięte. Surówki powinny być urozmaicone. Warzywa drobno pokrojone lub starte na tarce.